桌面上有幾件物品要注意
A.容器杯類有5種
- 威士忌杯(洋酒杯)
- 啤酒杯
- 水杯(開水杯)
- 熱茶杯
- 公杯
B.熱毛巾(當服務生送熱毛巾給消費者使用後，摺整齊後放在旁或是直接丟入垃圾桶)。
C.水果盤(把面積較大的水果 細分小塊後送至消費者面前)。
D.煙灰缸(煙灰缸內別超過3根煙)。
接下來要注意的事項有以下
- 當消費者要點歌時，要主動起身(不等消費者開口拿麥克風、歌本、或遙控器)
- 千萬別讓消費者自己倒酒(或水) 甚至要主動按服務鈴請服務生入內(如倒熱茶 熱毛巾)。
- 若消費者有拿煙的動作，記得協助點煙。
- 保持桌面清潔(如有水漬要立即擦拭)。
桌面服務的最大意義
- 讓消費者感到妳貼心和細心(一般女生是不會幫男生有上述情況)。
- 藉此增加和消費者良好的互動
包廂坐定流程
- 拿酒杯
- 坐在客人旁邊，看一下他杯裡有沒有酒，若有酒就倒自已的酒，若沒酒就幫他倒一下，順便觀察他的喝酒習慣，是加水?加冰?還是都不加?若是新手也可直接詢問客人的習慣 。
增加彼此的互動
- 進行自我介紹及敬酒，認識一下大家。
- 玩小遊戲(利用喝點小酒可以方便炒熱氣氛)。
- 開始男女對唱。若玩HIGH了，就開始唱快歌，並炒熱氣氛。
- 玩累了就開始和客人撒嬌，約定下次見面。
